Hells Kitchen war eine Lebenserfahrung

Wie hart es in der Gastronomie, im Besonderen in der Küche, zugeht, wird in der Koch-Doku-Soap sehr deutlich. Elf Prominente meldeten sich freiwillig zum Kasernendienst unter den Fittichen von Sternekoch Frank Rosin. Mickie Krause gibt einen Einblick hinter die Kulissen.

malleBZ: Wie war das genau in Hells Kitchen, wart ihr dort tatsächlich ein kaserniert?

Mickie Krause: Ja wir waren 10 Tage wirklich ein kaserniert, kein Handy, kein iPhone, kein Internet, kein Kontakt zur Familie. Nicht mal abends eben der Ehefrau anrufen und fragen wie geht’s Dir wie geht’s den Kindern? Das war sehr schwer am Anfang. Aber da ich keiner bin da schnell in den Sack haut und aufgibt, hab ich mir gesagt „Auch diese 10 Tage wirst du überstehen, du hast schon ganz andere Sachen geschafft!“.

malleBZ: Und ständig unter Beobachtung wie bei Big Brother?

Mickie Krause: Das war echt hart 24 Stunden am Tag unter Beobachtung zu stehen und zu wissen, dass man gefilmt wird. Wir waren umgeben von ca. 60 Kameras, die hingen überall. Es war die teuerste europäische Kochproduktion die es jemals gab. Das war eine echte Lebenserfahrung und ich bin froh, dass ich nicht in den Dschungel gehen muss. Denn das kann ich mir nun wirklich nicht vorstellen!

malleBZ: Wie war der Tagesablauf in Hells Kitchen?

Mickie Krause: Die Arbeit ging morgens um 10 Uhr los und dann durch bis 23 Uhr und länger! Es war wie in einem ganz normalen Restaurant. Vormittags und tagsüber Vorbereitung bzw. neue Rezepte üben. Die Gäste kamen um 18 Uhr, die blieben dann aber auch bis mindestens 22 Uhr. Dann waren Interviews und wir mussten manchmal bis 24 Uhr noch die Küche schrubben. Aber ich habe selten so gut geschlafen!

malleBZ: Schnarcht Klaus?

Mickie Krause: Das weiß ich nicht, der hat weit weg von mir gewohnt.

malleBZ: Haut Ingrid richtig zu bei Klaus?

Mickie Krause: Nein, das ist nur so flappsig. Das hat sich irgendwie eingebürgert. Fing bestimmt mal als Spaß an und heute ist es zur Routine geworden.

malleBZ: Sind Ingrid und Klaus tatsächlich so, oder ist das gespielt?

Mickie Krause: Ja die sind wirklich so, wie wir sie aus TV Total oder jetzt aus Hells Kitchen kennen. Die sind wirklich so. Ich muss aber ganz ehrlich sagen, auf die beiden lass ich gar nichts kommen. Wirklich liebenswerte und liebenswürdige Menschen. War eine tolle Erfahrung die beiden kennengelernt zu haben. Meinen Vater mit 70 sehe ich nicht 14 Stunden in der Küche, da muss man schon Respekt vor haben!

malleBZ: Thorsten Legat wurde ja auch ein Freund.

Mickie Krause: Ich habe mit der Zeit festgestellt Thorsten baut mental immer mehr ab. Ich war schon von Anfang an ein Ansprechpartner für ihn. Als er mich dann mit den Sachen aus seiner Vergangenheit konfrontierte. Ich war nicht da um es zu kommentieren und hab einfach nur zugehört! Jetzt sind wir echt super Kumpels!

malleBZ: Wie kamst Du auf Niels Ruf klar?

Mickie Krause: Ja, ich hätte ich nie gedacht das wir Freunde werden können. Aber wir telefonieren viel, schreiben SMS und haben uns am Wochenende in Berlin unterhalten. Hätte ich nie gedacht das ich so gut mit ihm klar komme.

malleBZ: War Lady Bitch Ray immer so derbe?

Mickie Krause: Mit ihr kam ich auch gut klar. Es hat nur genervt wenn sie wieder vulgär wurde. Ich denke da als Familienvater und distanziere mich von Sprüchen die soweit unter die Gürtellinie gehen. Das geht gar nicht.

malleBZ: Wie ist Frank Rosin, der Schleifer, aus Hells Kitchen?

Mickie Krause: Ich seh das jetzt auch erst im TV da kommt er echt rüber wie ein Feldwebel. Mir kam er während der Produktion gar nicht so vor. Ganz im Gegenteil er war sehr einfühlsam und fürsorglich! Wenn Leute Schwierigkeiten hatten, dann hatte er immer ein offenes Ohr. Wir haben uns gleich sehr gut verstanden.

malleBZ: Bist Du Deiner Frau nun eine größere Hilfe in der Küche?

Mickie Krause: Nein, definitiv nicht! Ich konnte vorher schon ein bisschen kochen. Doch das war Sterneküche und ich war froh das ich nicht als kompletter Depp da stand.

malleBZ: Deine Kinder haben Hells Kitchen auch schon gesehen?

Mickie Krause: Ja, wir nehmen das auf und schauen am nächsten Tag zusammen. Die beiden Kleinen interessiert das nicht wirklich, aber meine größte Tochter findet es cool. Sie findet das Format sehr gut und wie ich meinen Job durch gezogen habe.

malleBZ: Wer aus Hells Kitchen kommt diesen Sommer nach Malle um mit Dir im Riu Palace zu feiern?

Mickie Krause: Ich habe alle eingeladen! Ich bin gespannt ob es auch alle schaffen. Niels und Thorsten werden sicher kommen. Doch ich bin in den nächsten Wochen so busy. Abends hin, morgens zurück. Gegen Ende des Sommers wird’s wohl was werden! So ich muss los das Rui Palace mal kurz renovieren und mal Bier holen gehen!